Our Policy

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  お客様ファーストをとことん。

  丸く、優しい味わいを、

  大切なあなたへ。

  濃厚かつクリーミーで、重たくなりすぎないオーストラリア産のクリームチーズをベースに、ヘルシーでクセの無い味わいを植物性の生クリームをバランス良く組み合わせ、見た目よりも、「まるく、優しい味わい」を強調しました。どのようなお客様でも、食べやすく、味わいやすい。でも平凡ではなく、当店だから出せる味で、お客様に喜んでもらいたい。そんな想いを込めて完成したothelloの和三盆バスクチーズケーキの完成です。

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  四国の高級和三盆糖を厳選使用

  四国の特産品である和三盆糖は、竹糖と呼ばれるサトウキビから栽培された品種を厳選し、研ぎと搾りを繰り返し、奥行きのある甘さと、柔らかいまろやかな味わいを伝統的な製法引き立てています。othelloのバスクチーズケーキの優しい甘さは、絶妙な焼き加減同様、日本の伝統的な素材が存分に生かされています。

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  熟練の職人による焼き温度の合わせ技

  当店の和三盆バスクチーズケーキは、本場スペインのバスクチーズケーキと異なり、日本人の味覚に合わせた”和製のバスクチーズケーキ”をテーマに設計された一品です。味の種類に合わせた焼き温度で、表面の焦げを極力抑え、低めの温度で、優しい焦げを重ねながら作る方法で、素材の風味を活かした味わいをお客様にお届けしています。

  味の違いによる、それぞれの個性をお楽しみ下さいませ。