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京都東山 老舗旅館から生まれた
格別なスイーツを。
高台寺、清水寺、円山公園、八坂神社、祇園など東山エリアの京都の主要な名所の近くにあり、大正三年創業、祇園エリアでも最も歴史のある石塀小路沿いの老舗旅館「うえむら」。
これまで数々のスイーツを手がけた同旅館三代目店主との合同監修によって生まれた一品です。
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和三盆バスクチーズケーキ
プレーン
クリームチーズの旨味、酸味をしっかり残しながら、和三盆糖の優しい甘さが全体を包み込むように仕上げたプレーン味は、othelloのスタンダードなテイストを丸ごと味わえる文字通り「王道の味」。
焦げの苦味をできるだけ避けるために、通常よりも低温で長めに焼き上げて、しっとりとした食感を残しました。
迷った時は、まっすぐ進む。そんなテーマが込められた一品です。
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和三盆バスクチーズケーキ
ショコラ
濃厚×濃厚のコンビながら、奥行きの異なる素材の組み合わせによって、一口、一口にそれぞれの世界観が広がるショコラ味は、オランダ産のココア原料を使い、カカオ本来の旨味を生地にしっかりと主張させていきました。チョコレート好きはもちろん、お酒や珈琲なども相性抜群の一品です。
奥行きのある濃厚な味わいを好むお客様に、ベストチョイスな一品に仕上がりました。
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和三盆バスクチーズケーキ
京都宇治抹茶
地元京都宇治の抹茶と、ケーキ生地の相性、和三盆糖の優しい甘さとの「良い相性」をとことん考えてブレンドされた当店の抹茶味は、抹茶本来の芳醇な香りをしっかり残しながら、食べやすい柔らかい味わいにまとめた一品です。
京都らしい「はんなり」とした味わいをお求めのお客様に是非味わっていただきたい。そんな想いを込めてみました。
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和三盆バスクチーズケーキ
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